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糯米酿醋技术
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摘要
用此法酿制的米醋．色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50千克糯米可酿制米醋225千克。醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪，具有很好的经济效益。
出处
《农家科技》
2012年第1期44-44,共1页
关键词
酿醋技术
糯米
经济效益
米醋
酿制
色泽
酸味
酸菜
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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农家科技
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