家制传统经典小吃

1．豌豆黄 原料：白豌豆0．5千克，白糖0．25千克，碱面少许，金糕少许。制法：将豌豆碾成碎豆瓣（可请杂粮店加工），去皮洗净后倒进沙锅（或铝锅）中，加1千克沸水，撒少许碱面，烧沸后撇去浮沫，用微火熬两个小时左右（火越微豌豆烂的越快）。