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买菜“秘笈”食材安全“排排队”
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摘要
生食类 总体而言,粮食和豆类等植物种子积累污染的能力较低,但它们不可避免地受到环境因素的影响,特别是铅、镉、汞等重金属元素,还有除草剂、生长调节剂、杀菌剂等农用化学品的污染。
作者
范志红
机构地区
中国农业大学食品学院营养与食品安全系
出处
《大众医学》
2012年第2期41-41,共1页
关键词
排队
安全
食材
重金属元素
生长调节剂
植物种子
环境因素
除草剂
分类号
R197.324 [医药卫生—卫生事业管理]
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