虾肉棒生产制作工艺

虾肉棒是近年来出现的热销速冻产品。虾肉棒是经打浆、成型、煮制等加工而成的速冻制品，品质好的虾肉棒有弹、韧、爽口的特点．本文结合传统丸类的制作经验和现代食品技术，介绍一种虾肉棒生产制作工艺。