北非有个塔吉锅

解密塔吉锅 塔吉锅又名Tagine或者Tajine，在北非属于非常普遍的锅具，通常由平底锅加上圆锥形的锅盖两个部分组合而成，而制作用材亦通常是陶土，由于其材质保温加上受热均匀的特性，当地人都会以其用做焖煮的菜式，让食材的味道完全被锁住．好让菜品变得原汁原味，其功能与中餐的焖煮颇有相似之处。