把姜当“药”吃

姜除了可以为菜调味、或自成名菜、或做甜品之外，还有很好的药用价值。生姜有分大种姜、小种姜、山姜（野姜）等品种，药用以小种的为好，一般我们把小种生姜名叫“小黄姜”，小黄姜的切面是纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香。