超大种量生产型细胞种子谷氨酸发酵的试验

下载PDF

导出

摘要现行谷氨酸发酵生产普遍采用生长对数期的生长型细胞作种子，由于其活菌数量多，代谢旺，活力强，生长快等特点接人发酵后细胞能迅速增殖发酵迟滞期缩短．只要发酵代谢调节控制及时，促使生长型细胞尽快向生产型细胞转变，

作者程坤源

机构地区苏州味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 2011年第3期1-2,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词谷氨酸发酵生产型细胞种子试验发酵代谢生长型发酵生产

1卢新军,张方方,许引虎.酵母细胞壁对葡萄酒中酵母发酵代谢的影响[J].酿酒科技,2015(4):49-51. 被引量：4
2谢巍,刘静敏,何伟,王卫东.促双歧生长型冷冻酸奶的加工技术[J].食品工业,2000,21(1):27-28.
3李兴革,李志江,牛广财,左锋,关琛.利用马铃薯生产酒精发酵工艺参数的研究[J].农产品加工（下）,2009(7):16-18. 被引量：7
4宋勇,卫翔.“鲁花”绽放香四方[J].农村经济与科技（农业产业化）,2013,24(12):46-46.
5冯林,杨坚,黄友谊.红茶菌研究进展[J].山东食品发酵,2011(3):39-42. 被引量：4
6冯林,杨坚,黄友谊.红茶菌研究进展[J].福建茶叶,2011,33(1):18-21. 被引量：8
7傅亮.红曲色素在红曲霉发酵代谢中生理功能的探讨[J].食品科学,1998,19(10):10-12. 被引量：23
8陈珊,张宿义,税梁扬,敖宗华,毛振宇,杨艳,张兵.回酒蒸馏对浓香型大曲酒酒醅发酵动态影响研究[J].酿酒科技,2014(8):16-18. 被引量：7
9林群,董胜,付秋香,胡朝刚,潘启福,周革联.产香风味枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)分离及发酵代谢产物分析[J].酿酒科技,2013(11):30-32. 被引量：10
10林群,肖之陶,付秋香,方向明,莫龙久,潘启福.产香风味地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)的分离及发酵代谢产物分析[J].酿酒科技,2013(12):49-52. 被引量：7

发酵科技通讯

2011年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...