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方便面料包中大肠菌群的快速测定
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1
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摘要
研究了纸片法测定方便面料包中大肠菌群的应用。研究结果表明 ,将样品接种在自行研制的检测纸片上后 ,在 (3 6± 1 )℃的条件下培养 1 2~ 1 5h后 ,就可以对结果进行判定 ,其各稀释度的阳性数与标准方法的符合率均达到或超过 1 0 0 %。
作者
章恩明
蒋作明
机构地区
西南农业大学食品科学学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第1期74-75,共2页
Food and Fermentation Industries
关键词
方便面
料包
大肠菌群
测定
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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食品与发酵工业
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