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马铃薯淀粉及变性淀粉的开发
被引量：
15
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摘要
简要介绍了马铃薯淀粉的优良品质 ,马铃薯变性淀粉的开发、应用及其广阔的市场前景。
作者
孔凡真
机构地区
兰州技术交易所
出处
《西部粮油科技》
2000年第1期39-41,共3页
China Western Cereals & Oils Technology
关键词
马铃薯淀粉
变性淀粉
产品开发
分类号
TS235.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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