浅谈食盐碘含量检测中应注意的环节

碘是甲状腺合成甲状腺激素所必须的微量元素，甲状腺素对动物和人的正常生长都是必不可缺的。我国是世界上碘缺乏病流行较为严重的国家之一，食用碘盐是持续纠正人群碘营养缺乏的惟一有效途径，但人体过量食用碘又会使甲状腺疾病进一步恶化，因此食盐中碘的含量必须有效加以控制。