“三九”前后烹些美味滋养身心

红烧山药丸子山药300克，酱油、食盐、白糖、味精、色拉油、高汤适量。做法：将山药去皮蒸熟，用刀压成泥状后．加盐、味精拌匀．用手捏成直径约1．5厘米的丸子。油温烧至7成热，下山药丸子炸至金黄色起锅。