大丰市西团镇农村家宴厨师管理现状调查与分析

目的:加强农村食品安全"三网"建设,杜绝食物中毒等公共卫生突发事件发生。方法:建立农村厨师登记管理制度,定期培训,实行农村宴席申报备案制度化。结果:普及了安全卫生知识,提升群众的食品安全防范意识。近5年来,大丰市西团镇未发生家宴聚餐引发的食物中毒事件。结论:强化农村食品的源头监督,加大食品安全卫生知识宣传,积极推进家宴厨师登记管理,减少聚餐型食物中毒发生。