生物表面活性剂在植物致病过程中的作用

表面活性剂是一种能显著改变(降低)液体表面张力或二相界面张力的物质,由于其分子中含有极性或亲水和非极性或疏水的两个组成部分,在液体中趋向集中于该液体和另一相的界面,形成薄分子膜而降低张力,从而发生润湿、乳化、分散、起泡等作用,由微生物产生的这种化合物称生物表面活性剂。表面活性剂在工业上用量很大,但因合成工艺复杂,还常具有毒性及难于被微生物降价分解,因此生物表面活性剂日益受到重视。