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绿色蔬菜可大大增强免疫力

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摘要 “菠菜和花茎甘蓝等深绿色蔬菜与免疫力有着超乎想象的密切关系。”这是发表在《细胞》杂志上的英国剑桥大学研究小组对动物进行试验后的研究结果。这也为回答孩子们提出的“为什么必须吃绿色蔬菜？”问题时．提供了一个很好的答案。

作者席炎

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第1期223-223,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词增强免疫力绿色蔬菜英国剑桥大学《细胞》

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国食品学报

2012年第1期

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