守护着人类心脏健康的“地中海式饮食”一方式

“地中海式饮食”是现代营养学所推荐的居住在地中海地区居民所特有的膳食模式。以意大利南部和希腊大部分地区，尤其是克里特岛居民的膳食结构可作为该膳食模式的代表。地中海式饮食是以自然营养物质为基础，强调多吃蔬菜、水果、海鲜、豆类、坚果类食物，其次是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡使用橄榄油，并加上适量的红酒和大蒜．再辅以独特调料的烹饪方法的特殊饮食方式。