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脆山药入菜，面山药宜蒸食

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摘要现代研究证明，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效，还有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。面对市场上粗细不同的山药，到底哪种好？该怎么吃呢？

作者朱俊平

机构地区《糖尿病之友》编辑部

出处《糖尿病之友》 2012年第2期28-28,共1页

关键词山药心血管疾病微量元素降低血糖食疗佳品维生素血管壁糖尿病

分类号 R282.71 [医药卫生—中药学]

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糖尿病之友

2012年第2期

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