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乳酸杆菌分离鉴定技术概况 被引量:1

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摘要 乳酸杆菌作为一种重要的益生菌,在动物食品工业中的应用日益广泛。乳酸杆菌的作用及其安全性具有菌株的特异性,菌种的正确使用是保障动物食品安全性的重要基础,而表型和基因型分析是目前乳酸杆菌鉴定的重要技术。本文就乳酸杆菌的分离培养技术及其属、种、株水平上鉴定技术的研究概况进行综述。
出处 《中国畜禽种业》 2012年第1期30-31,共2页 The Chinese Livestock and Poultry Breeding
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参考文献5

二级参考文献36

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共引文献56

同被引文献9

引证文献1

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