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《酱香型白酒国家标准》正式实施
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摘要
2011年12月1日起,国家标准委正式发布实施《酱香型白酒国家标准》。标准明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,需以高粱、小麦和水等为原料,经传统固态法发酵制成,以保障酱香型白酒质量。
出处
《酒.饮料技术装备》
2012年第1期30-30,共1页
Brew & Beverage Technology and Equipment
关键词
酱香型白酒
国家标准委
发酵生产
食用酒精
呈色物质
固态法
呈味
分类号
TS262.33 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酒.饮料技术装备
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