小肥羊

记者手记：内蒙火锅改良得来锅底，与老北京清水涮肉不同，牛骨和老鸡熬出汤，不蘸抖，同样鲜。专业评委点评：来自内蒙的火锅，与重庆火锅、豆捞等一样在武汉的餐饮市场中历经波折，却能独树一帜。那锅中奇特的药材味儿，透着股草原的清新，让人忘不了。