出处
《中国食物与营养》
2000年第1期29-30,共2页
Food and Nutrition in China
同被引文献42
-
1麦绿波.标准体系的分类及应用[J].标准科学,2013(9):6-9. 被引量：16
-
2胡兰英.我国农产品质量安全体系建设构想[J].农村经济,2004(9):6-8. 被引量：23
-
3范崇阳.生物传感器的发展和应用[J].传感器技术,1995,14(2):1-5. 被引量：3
-
4J.M.Jay编著 徐岩 等译.现代食品微生物学[M].轻工业出版社,2001..
-
5.[P].日本公开特许公报(A),特昭,56-6149.1981.
-
6Kress RE, Costa E. Sollais JE et al., Food Control,1993, 4(3): 149--154.
-
7Nishikawa S, Sakai S, Karube I. Appl Environ Microbiol, 1982, 43(4): 814--816.
-
8Muramatsu, H, Watamabe Y, Hi Kuam. Met al., Anal Lefters, 1989, 22(9): 2155--2166.
-
9Brooks JL, MinabibolahiB. KrollR. Gj. Appl Bacteriol, 1992, 73(3): 189--196.
-
10Ogert RA Brown JR, Singh BR. et al Lett Appl Microbiol, 1994, 19(6): 489.
引证文献3
-
1姜媛媛,刘兆庆,王曙文.我国肉制品的生产加工与发展趋势[J].肉类工业,2004(10):40-43. 被引量：17
-
2李江华,张鹏,孙晓宇,王雪琪,司丁华.我国肉与肉制品标准体系现状研究[J].肉类研究,2017,31(5):55-59. 被引量：15
-
3李汉昌.肉类新鲜度的保持和检测[J].肉类工业,2003(7):9-12. 被引量：7
二级引证文献39
-
1吴浩,郭培源,陈天华.一种猪肉新鲜度智能检测方法初探[J].中国农业科技导报,2009,11(S1):75-78. 被引量：2
-
2彭述辉.新兴交叉学科食品信息学初探[J].现代食品科技,2006,22(1):115-118. 被引量：5
-
3李彬.生鲜猪肉新鲜度的检测及贮藏品质评价[J].商洛学院学报,2007,21(2):57-59. 被引量：18
-
4张运芳,徐洲.我国肉制品加工业的现状与发展趋势[J].肉类工业,2008(7):4-6. 被引量：13
-
5胡文娥,蔡瑞仪,李紫红.乳鸽胴体保鲜研究[J].佛山科学技术学院学报（自然科学版）,2008,26(4):73-76. 被引量：1
-
6周亚军,闫琳娜,钱曦,苏丹,贺连彬,服部昭仁.发酵鹿肉制品的发酵特性与工艺配方优化[J].食品与发酵工业,2009,35(6):130-134. 被引量：6
-
7张国丛,张俊学,刘彦军,马长伟.复配胶在蒸煮肉糜制品中的应用[J].食品研究与开发,2009,30(8):178-182. 被引量：1
-
8周亚军,王淑杰,苏丹,钱曦,吕晨艳,服部昭仁.发酵鹿肉制品的加工特性研究[J].食品科学,2009,30(19):157-161. 被引量：7
-
9蔡培钿,白卫东,钱敏,肖燕清.广东肉制品加工现状与发展趋势[J].食品科技,2009,34(12):171-175. 被引量：3
-
10王淑杰,周亚军,苏丹,钱曦,贺连彬,冯占荣.鹿肉盐溶蛋白热诱导凝胶特性影响因素试验[J].农业机械学报,2010,41(9):122-127. 被引量：4
-
1张兴军.半截子产业化祸根[J].农产品市场,2011(13):19-19.
-
2王卫.肉制品加工前景展望(四)——四川省肉制品加工发展方向的思考[J].四川畜牧兽医,2000,27(5):53-53.
-
3肉类产业发展三大热门[J].质量与市场,2004(5):13-13.
-
4林隽楷.我国肉制品加工业大有发展空间[J].肉类研究,2001,15(1):10-11. 被引量：5
-
5阿巴斯.哈国肉制品满足不了本国需求[J].大陆桥视野,2005(5).
-
6成尧.基于SCP范式的中国肉制品加工业研究[J].经营管理者,2010(16):165-165. 被引量：2
-
7陕西省肉制品加工业发展受阻的调查与思考[J].现代种业,2008(4):12-13.
-
8李翠萍.国内外肉制品加工业的现状及发展趋势[J].中外食品工业（下）,2013(11):70-71. 被引量：2
-
9董寅初.我国肉制品市场现状及对策[J].肉类研究,1998,12(4):4-7. 被引量：9
-
10张兴军.“半截子”的产业化[J].瞭望,2011(13):16-16.
;
