最初的晚餐

巡睃古汉字，“烤”字竟无从查找。甲骨文、金文、小篆中均无此宇。《辞源》解释“烤”，只谓“用火烘或向火取暖”，无注疏或引据。因而，至清以前的烹饪中亦无烤。我推测，“烤”之说大致是民国后才出现在烹饪中的，乃是近代人对古人谓之的“炙”、“炮”、“燔”、“焦”以至“蠛”、“赣”、“灼”等的同义性归结。我想，先人最初烤食，“炙”宇最能达其意境，“炙”字下面是“火”，上面是“月”，这便是中国人最初晚餐的写照了。