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信息化为火锅企业“涮”出另一桶金

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摘要 身为餐饮业中的一支重要代表力量的火锅餐饮,是目前发展势头较猛,发展速度较快,市场占有率较高的一种特色餐饮形式。火锅餐饮在中国有着良好的群众基础,也是一种容易被“众口难调”的中国人所接受的餐饮形式。火锅餐饮企业的未来发展方向应如何确立,企业应实施何种经营战略,不仅关系到火锅企业自身的生死存亡,对我国餐饮行业的健康有序发展也起着巨大的影响作用。
作者 赵艳丰
出处 《餐饮世界》 2012年第1期76-79,共4页 World Cuisine
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