气调包装:让食品“呼吸”起来

气调包装以其能够有效保持食品新鲜且副作用小为特点,在全球市场上倍受青睐。 如何才能保持食品的鲜嫩可口、原汁原味？以前,人们为了延长食品的保存期限,主要采用加热、盐浸、烟熏及添加防腐剂、抗氧化剂等手段对食品进行预处理。