考马斯法测定棉籽蛋白发酵液中蛋白质含量

介绍了利用生物法来发酵棉籽蛋白,并使用考马斯亮蓝法测定酵液中蛋白质含量的方法。利用蛋白质与考马斯亮蓝显色原理,用紫外分光光度法测定蛋白质含量,检测波长为595 nm,蛋白质含量在0～16.67 mg/L时与吸光度有良好的线性关系,测定所得标准曲线方程为y=0.044 x+0.09,其中R=0.999。结果表明:这种方法快速、简便,RSD=3.86%(n=6),相对标准偏差小于4%,回收率>90%,该法用于实际样品测定取得了令人满意的结果。