采后处理对甜瓜贮藏效果的影响研究进展

甜瓜的耐贮性除与品种特性、病害、栽培措施如嫁接以及采收期有关外,还与甜瓜的采后处理与贮藏方法有很大关系,采后低温处理、热处理、臭氧处理、保鲜剂处理以及贮藏方式诸如薄膜贮藏、冷箱贮藏和气调贮藏等是提高甜瓜保存期的有效途径。厚皮甜瓜3～5℃低温处理贮藏效果比较显著,采用55～60℃热水处理3min,相对湿度保持65%～85%,贮藏温度为3～5℃,效果更佳。2.5μL/L臭氧间隙处理能显著抑制厚皮甜瓜呼吸与乙烯的生成,延缓果实衰老,能明显延长厚皮甜瓜的贮藏期并维持甜瓜品质。防腐保鲜剂、涂膜保鲜剂、生理活性调节剂或复合保鲜剂对厚皮甜瓜的贮藏保鲜均有显著作用,采用薄膜、冷藏箱或气调处理,均能比裸藏处理不同程度延长贮藏期。