“罐头蔬菜”佛手瓜

佛手瓜又名合掌瓜、福寿瓜等,原产墨西哥、西印度群岛等地,是一种低热量、富含钾锌的高档保健食品。佛手瓜是适于庭院栽培的棚架蔬菜,也可大田种植,与粮棉油等多种作物间套、轮作,实行立体种植。农家庭院可栽2-3株,产佛手瓜300-500公斤,产值600多元。一般大田亩产2000-3000公斤,亩产值3000元左右。