大球盖菇的特性及栽培技术

大球盖菇,又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇等,是我国1992年从欧美国家引进开发的大宗珍稀食用菌,也是联合国粮农组织向发展中国家推荐发展的菇种,它是国际菇类交易市场上十大菇类品种之一。因其菇体色泽艳丽,滑嫩爽脆,人见人爱,颇受消费者欢迎。