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Effects of Nut Proportion and Storage Temperature on Some Chemical Parameters of Pistachio Nut Cream

Effects of Nut Proportion and Storage Temperature on Some Chemical Parameters of Pistachio Nut Cream
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出处 《Journal of Food Science and Engineering》 2012年第1期15-23,共9页 食品科学与工程(英文版)(美国)
关键词 开心果 奶油 化学参数 贮藏温度 比例 坚果 游离脂肪酸 脱脂奶粉 Cream production, pistachio nut, nut proportion, quality.
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