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注水牛肉的简易鉴别

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摘要近年来，为保障国家生产安全，促进畜牧业发展和牧民增收，动物源性食品安全已成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品不仅生产链长，环节多，从动物的饲养到屠宰、加工、贮存、运输等环节，再到批发、零售肉制品行业綦本属于劳动密集型产业，生产加工环节技术含量不高，

作者祖力胡马力.尼拉木丁布玛丽亚.阿布都热合曼

机构地区新疆维吾尔自治区动物卫生监督所吐鲁番市兽医站

出处《新疆畜牧业》 2012年第1期51-51,共1页

关键词简易鉴别动物源性食品安全水牛肉劳动密集型产业生产安全生产加工牧业发展社会问题

分类号 F203 [经济管理—国民经济]

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新疆畜牧业

2012年第1期

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