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味精与健康
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摘要
味精又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。味精是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品,其成分为谷氨酸和食盐。
作者
杭东
出处
《健康向导》
2012年第1期58-58,共1页
Health Guide
关键词
味精
健康
谷氨酸钠
微生物发酵
调味品
国内外
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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健康向导
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