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味精与健康

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摘要 味精又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。味精是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品,其成分为谷氨酸和食盐。
作者 杭东
出处 《健康向导》 2012年第1期58-58,共1页 Health Guide
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