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红枣超微膳食纤维粉
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摘要
1.膳食纤维的功能与作用 "膳食纤维"一词在1970年以前的营养学中尚未出现,在上世纪末膳食纤维才被营养学界称为人类"第七营养素"。膳食纤维是指部分食物中所含的半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维又可分为两大类,
作者
贺荣平
出处
《农产品加工》
2012年第2期14-15,共2页
Farm Products Processing
关键词
膳食纤维粉
超微
红枣
半纤维素
营养学
营养素
木质素
食物
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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