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黑米中的黑米多酚
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摘要
多酚按其所存在的生物来源分类主要有茶多酚、荞麦多酚、苹果多酚、紫苏多酚、葡萄子提取物、葡萄白黎醇、兰莓多酚、按多酚、月见草多酚、花色苷兰多酚(如茄子、红卷心菜、草莓等)、柑橘皮提取物等。
作者
金增辉
出处
《农产品加工》
2012年第2期22-23,共2页
Farm Products Processing
关键词
茶多酚
黑米
生物来源
苹果多酚
提取物
葡萄子
月见草
花色苷
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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