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即食糙米芽麦片制作要点 被引量:1

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摘要 糙米虽然营养丰富,但是因其纤维质等不易被消化吸收的物质含量较高而难以直接食用。糙米经发芽后会产生多种酶类,降解各类难溶物质,使得营养成分得以充分释放而容易被人体消化吸收。即食糙米芽麦片是一种以糙米芽、小麦、燕麦为基础原料,辅以适当的食用添加剂,经过特定的生产212艺制成的一种速溶即食的营养保健食品。这种产品不仅具有口感好、营养丰富、能量均衡、即冲即饮、食用方便等特点,
作者 何欢
出处 《农产品加工》 2012年第2期28-28,共1页 Farm Products Processing
  • 相关文献

同被引文献14

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引证文献1

二级引证文献8

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