浅谈案例教学法在高职饭店服务与管理专业课中的运用

常言道：工欲善其事，必先利其器。任何目标的达成都需要方法，方法得当，事半功倍。教师要想让学生爱学、会学、善学，使学生不但”出于蓝”还要”胜于蓝”，必然要不断地改进教学方法，提高教学效率。案例教学法是以学生为主体、教师为主导的教学方法，是课堂上教师和学生间进行的一种相互交流沟通的教学活动。案例教学有别于传统的”满堂灌”、“填鸭式”教学法，它已经是职业教育领域最有效的教学手段之一，也被广泛应用于高等职业学校专业课教学中。