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晒青毛茶

Sun-dried green tea
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摘要 云南晒青毛茶是茶叶初加工后的的叫法(有称晒青绿茶或滇青),是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的毛茶。晒青毛茶是制作普洱茶的初级原料。无论是传统普洱茶还是现代普洱茶,甚至深加工普洱茶产品,晒青毛茶是普洱茶从鲜叶到成品的加工过程中的必经之形态,晒青工艺之于普洱茶具有不可替代性。
作者 朱澄
出处 《普洱》 2012年第2期73-73,共1页 Pu-erh
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