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摘要
牛奶暴露在阳光下4分钟就变质 光线不仅能杀菌,也能“杀死”牛奶中的营养素。研究发现.牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感.在灯光下会急速流失。
出处
《食品指南》
2012年第3期4-7,共4页
Food Guide
关键词
资讯
维生素B2
牛奶
营养素
变质
阳光
光线
杀菌
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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