从头到尾教你巧吃鱼

春天是吃鱼的好时机，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多营养。此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。营养专家指出，鱼的不同部位营养价值有所不同。