澳洲发现葡萄酒残渣可提高牛奶品质

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摘要澳大利亚最新研究发现,以葡萄酒酿造剩下的残渣喂养奶牛,将提高5%的牛奶产量,并降低20%奶牛排放的甲烷量。这份来自维多利亚省第一产业局的研究还发现,这样做还可以增加产出牛奶的有益脂肪酸。科研人员Peter Moate表示,仅仅通过小规模改变食物结构,就能如此大幅度的减少甲烷排放,此结果让研究者非常诧异。＂

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期35-35,共1页 Food and Fermentation Industries

关键词牛奶品质葡萄酒残渣澳洲甲烷排放 PETER 澳大利亚牛奶产量

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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