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降低清酒溶解氧的控制措施
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摘要
控制好清酒溶解氧已成为生产高质量啤酒的决定因素之一，为此我们进行了降低清酒溶解氧控制措施的试验研究。
作者
孙莉
李承华
机构地区
华润雪花啤酒[大连]有限公司技术管理中心
出处
《啤酒科技》
2012年第2期40-41,共2页
Beer Science and Technology
关键词
溶解氧控制
清酒
啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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