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发酵车间的微生物管理
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摘要
本文通过建立微生物检测台账实时监控发酵车间微生物情况，有助于分析引起微生物污染的原因，制定整改措施。
作者
左頔
机构地区
华润雪花啤酒[河北]有限公司
出处
《啤酒科技》
2012年第2期47-47,共1页
Beer Science and Technology
关键词
微生物
监控台账
环境卫生
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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