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谈谈对啤酒感官品评的几点体会

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摘要 啤酒的风味构成并不是某一种风味物质所能代表的,而是各种风味物质相互衬托、加成、影响的结果。在啤酒生产中凡是与啤酒接触的物品都可能带来风味问题。
作者 高建民 李丽
出处 《啤酒科技》 2012年第2期53-53,共1页 Beer Science and Technology

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