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酒花预异构化设备的工艺设计
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摘要
酒花中a-酸的预异构化处理,可节省酒花用量15%-20%,同时对啤酒非生物稳定瞄蒂白彩搬意义。
机构地区
温州市啤酒设备成套有限公司
出处
《啤酒科技》
2012年第2期60-60,共1页
Beer Science and Technology
关键词
异构化
工艺设计
酒花
化设备
非生物稳定
啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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