黄花菜采收与加工贮藏技术

黄花菜又名金针菜，常见的干菜品种。其外观品质的好坏往往影响到商品品质。但因其为无限花序，花期较长，生产上常常难以把握最佳采收期，导致黄花莱品质下降；其次，采收后的鲜花蕾也需要精细加工处理，才能获得较高品质的干菜，从而可获得很好的经济效益。因此，要提高黄花莱的品质，除选用花营大、黄色或橙黄色品种外，更主要的是要把住黄花菜的采收和加工关。