摘要
紫山药(Dioscorea alata L.),学名参薯,又称大薯、脚板薯。薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea L.)一年或多年生藤本植物,与我们熟知的怀山药(Dioscorea opposita L.)是同科同属不同种。原产热带地区,我国长江以南多省区均有栽培,
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期92-93,96,共3页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
北京市农林科学院青年基金(No.QNJJ201005)
北京市农林科学院科技创新能力建设专项(No.KJCX201101010-22)
关键词
紫山药
营养成分
功能成分
purple Dioscorea alata L.
nutrional components
functional components