一盘山珍话冬笋

冬笋肉质细嫩,味鲜爽口,洁净金黄,营养丰富。在宴席上,配肉类烹制,不失一盘山珍佳肴。杜甫有诗赞曰:“远传冬笋味,更觉彩衣浓。”文学家们,常用竹笋来抒发春天的诗意;那么,在美食家看来,能够吃上冬笋,就是绝早享受春天的美味了。