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哪些食物与豆腐合用更健康

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摘要 1．鱼肉豆腐中含有丰富的苯丙氨酸，而蛋氨酸的含量较少，鱼肉中含有大量的蛋氨酸，而苯丙氨酸的含量较少。因此，将二者合用，就能起到取长补短、相辅相成的作用，从而可有效地提高食物的营养价值。此外，豆腐中的钙含量比较丰富，鱼肉中的维生素D能促进人体对钙质的吸收。因此，将豆腐与鱼肉合用，

出处《求医问药》 2012年第3期61-62,共2页

关键词豆腐食物健康苯丙氨酸相辅相成营养价值维生素D 蛋氨酸

分类号 R247.1 [医药卫生—中医临床基础]

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2012年第3期

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