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食品卫生学课程教学改革的探讨与实践被引量：1

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摘要食品卫生学是食品质量与安全专业中的一门重要课程，是从卫生安全的角度研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，进而提高食品卫生质量，保护消费者安全的科学。该课程在增进我国人民体质、预防疾病等方面起着重要作用，

作者李义凌去非

机构地区苏州大学医学部基础医学与生物科学学院

出处《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 CAS 2012年第2期39-40,共2页

基金苏州大学2009年教改研究课题(31315924) 苏州大学医学部2009年教改研究课题(30107005)

关键词课程教学改革食品卫生学食品质量与安全专业食品卫生质量消费者安全卫生安全有害因素人体健康

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程]

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黑龙江畜牧兽医（下半月）

2012年第2期

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