为何禁止中小学食堂制作凉菜

高校以外的学校食堂禁制凉菜？国家食品药品监督管理局近日下发的《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》引起网友关注。国家食品药品监督管理局相关负责人通过新华网《第一回应》栏目回应，目前中小学校特别是农村学校食堂条件较差，普遍达不到制作凉菜的要求，食品安全存在隐患，因此出台这项规定。