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液相色谱在糖类分析中的应用研究进展
被引量:
6
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摘要
1 石墨化碳柱色谱-质谱用于果聚糖异构体的表征及果糖基转移酶合成产物的分析 来源于植物或酶法合成的果聚糖是一类非消化性的水溶性膳食纤维,具有增殖双歧杆菌、调节肠道菌群与功能、降低血脂、提高免疫力、促进钙吸收等重要的生理功能。
作者
戴军
机构地区
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期113-115,共3页
Chinese Journal of Chromatography
关键词
液相色谱
水溶性膳食纤维
应用
糖类
果糖基转移酶
生理功能
色谱-质谱
合成产物
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
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