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近代四川餐饮业发展原因及模式
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摘要
本文分析了近代四川餐饮业发展的原因,总结了近代四川餐饮业发展的模式和特点,旨在更好地系统研究近代川菜,促进当今四川餐饮业的快速、健康发展。
作者
张茜
机构地区
四川烹饪高等专科学校
出处
《全国商情》
2011年第12期13-14,共2页
关键词
近代
四川
餐饮业
原因
模式
分类号
B82 [哲学宗教—伦理学]
引文网络
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